ولي العهد السعودي ، رئيس الوزراء باكستان يناقش العلاقات

Rawalpindi: Usama Iqbal Khawaja Rawalpindi: يتم جذب زوار شارع Kartarpura Food الجديد الذي تم إنشاؤه حديثًا في Chandni Chowk إلى مشهد غير عادي-مجموعة من الرجال يرتدون أردية طويلة من الكاحل ، ونموذجية للشرق الأوسط وشمال إفريقيا ، وتغطيتها في الغوترا ، والغزل اللاستي وودن.

يعد بائع الطعام Lahore 0 كيلومتر واحد من حوالي 30 مطعمًا ينبثق في شارع Rawalpindi الجديد للأغذية ، والذي يُنظر إليه على أنه بديل أكثر اتساعًا وأقل ازدحامًا وصديقًا للعائلة لشارع Kartarpura التاريخي في المدينة.

أصبح الشارع القديم ، وهو جزء من منطقة السيخ في روالبندي والمنطقة التجارية الرئيسية للمدينة في القرن التاسع عشر ، مركزًا رئيسيًا للأغذية على مدار العقود الأخيرة. ويشتهر بأطباق مثل Nihari ، وهي مجموعة من اللحم البقري أو لحم الضأن مع نخاع العظم ، و Siri Paye ، وجبة الإفطار التقليدية من البقرة أو رأس الماعز.

لا يزال لاسي ، كل من المالح والحلو ، عامل جذب رئيسي ، حيث يأتي العديد من البائعين من لاهور وغوجرانوالا لبيع المشروبات القائمة على الزبادي ، وهو عنصر أساسي في وجبات الإفطار والرسوور – خاصةً عندما يسقط رمضان في الأشهر الأكثر دفئًا.

ومع ذلك ، فإن العملاء والبائعين على حد سواء اشتكوا منذ فترة طويلة من الازدحام المروري والحشود.

هذا العام ، تم نقل العديد من الأكشاك والبائعين إلى شارع Kartarpura Food Street الجديد. تم إعداده تحت جسر Chandni Chowk في اليوم الأول من رمضان ، وسوف يستمر في العمل بمجرد انتهاء الشهر المقدس.

وقال عبد اللطيفة راشد ، من منزل كالا خان نيهاري الشهير ، لـ Arab News: “يقع فرعنا الرئيسي في Kartarpura ، لكن هذا المكان قد خلق اتجاهًا جديدًا ، وهو مساحة مناسبة للعائلات”. “بسبب ذلك ، [public] كان الرد هنا جيدًا جدًا. “

وقالت المنظمة راجا أوساما إن فكرة السوق الجديدة كانت مستوحاة من مهرجانات الغذاء في رمضان في دبي.

وقال لـ Arab News: “أنواع مختلفة من الطعام متوفرة هنا”. “يتم أيضًا ترقية الشركات الصغيرة والشباب الجديدة. يتم منح العائلات بيئة جيدة.”

في لاهور 0 كيلومتر ، قال محمد حمزة إن الناس يأتون من كل من روالبندي وإسلام أباد لتجربة لاسي ، المتاح في سبعة نكهات.

“لدينا حب كبير للبلدان العربية. الملابس التي أرتديها قد أعطيت الكثير من الاحترام من قبل [local] وقال حمزة: “الناس ، وأتمنى أن أرتدي نفس الملابس عندما أزور المملكة العربية السعودية”.

بالنسبة للزائرين مثل Mahnoor Kareem ، وهو مدرب للغة الصينية ، يوفر New Food Street فترة راحة تمس الحاجة إليها للكارتاربورا القديم المزدحم.

“Kartarpura في Rawalpindi مشهور جدًا ، خاصة بالنسبة لـ Sehri [sahoor]، لكننا لم نذهب إلى هناك أبدًا لأنه مزدحم دائمًا. وقالت: “لقد جربنا بايه ولاسي ، وقد أحببنا ذلك”.

Kanwal Zahra ، الذي يبيع المطبخ الباكستاني ، أقام أيضًا متجرًا في السوق الجديد. قالت: “نحن نخدم الأطباق التقليدية التي مرت من جداتنا ، وروتي مصنوعة من دقيق القمح النقي ، و jaggery وشاي السكر الخاص ، والبانير ، ولاسي.”

هناك المزيد من العروض المبتكرة المتاحة أيضًا.

وقال بائع الزلابية مينا نبيل لـ Arab News: “في البداية ، قال الناس إنهم لم يأكلوا موموس ، وخاصة الأولاد. ولكن بمجرد أن يحاولوا ، يعودون مع أصدقائهم ويقولون إنه أمر جيد ، إنهم يحبون الذوق.