المستودعات ليست الأماكن الوحيدة التي تعاني من أزمة العمالة. منذ بداية الوباء، تعاني المطاعم في جميع أنحاء العالم من نقص الموظفين. لقد دخل عدد من الشركات الناشئة إلى الصورة من خلال حلول الأتمتة، التي تهدف إلى تقليل عدد الأيدي المطلوبة للحفاظ على الأضواء مضاءة والطعام دافئًا.
هناك عدد من الحلول الروبوتية المختلفة للمطبخ التجاري. ربما يكون شيء مثل ميسو هو الأبرز، ويرجع ذلك جزئيًا إلى حداثة وجود ذراع آلية لتقليب البرغر.
Botinkit’s – اختصار لـ “(ro)Bot in Kit(chen)” – يفتقر Omni إلى هذا المستوى من الوميض المادي، بدلاً من الاعتماد على عامل شكل أجهزة المطبخ الأكثر معيارًا. وهذا يعني أنه روبوت لا يبدو صراحةً وكأنه روبوت. إنه يبدو أشبه بكشك للخدمة الذاتية، وصولاً إلى احتوائه على شاشة تعمل باللمس. النظام آمن في المطبخ، بالطبع، ومصمم ليتم تشغيله بواسطة طاقم صغير من البشر.
يمكن لنظام Omni الطهي والقلي السريع والحساء – بشكل أساسي أي شيء يمكنك طهيه في المقلاة، يجب أن يكون الروبوت قادرًا على التعامل معه بأقل قدر من التدخل البشري. تقول الشركة الناشئة التي يقع مقرها في شنتشن إن استخدام نظام Omni يمكن أن يخفض بشكل فعال متطلبات العمالة البشرية في المطبخ إلى النصف.
“عندما أفكر في الشكل الذي سيبدو عليه المطبخ خلال 10 سنوات، أعتقد أنه لا ينبغي أن يكون بالطريقة التقليدية التي نراها اليوم،” قال الرئيس التنفيذي شيرلي تشين لـ TechCrunch. “لذلك قررنا أن نبدأ من الأجزاء الأصعب، أجزاء الشيف. عندما تستعين بالطهاة، يكون من الصعب جدًا التحكم في الاتساق، لأن كل شيء يعتمد على الشعور الإنساني.
عندما شاركت تشين في تأسيس شركة Botinkit في عام 2021، كانت خبيرة استراتيجية في شركة المحاسبة البريطانية العملاقة KPMG وصاحبة مطعم. وتقول إن المزيج غير المعتاد من الأدوار جعلها في وضع جيد للتعرف على التحديات التي تواجه المطاعم.
المستثمرون يستمعون. أعلنت الشركة عن سلسلة A بقيمة 13 مليون دولار في يوليو 2023. ومن خلال امتداد السلسلة A، أصبح هذا الرقم الآن 21 مليون دولار.
لا تزال آسيا تمثل أكبر سوق لبوتينكيت، لكن الشركة الناشئة توسعت منذ ذلك الحين إلى أوروبا والولايات المتحدة. وسيوجه هذا التمويل الجديد نحو توسيع نطاق الشركة الدولي.
اكتشاف المزيد من اشراق اون لاين
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
